Arte in Evoluzione
ci rivediamo a SETTEMBRE con i nuovi corsi di cucina targati
Evoluzione Sport
in collaborazione con il Bar Bistrot Birreria Lizard
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Evoluzione Nutrizione
Corsi di cucina
In questa pagina troverai tutti i dettagli sui corsi di cucina organizzati in collaborazione con "Lizard" bar, bistrot, birreria.
Vogliamo dare ai nostri iscritti la possibilità di comprendere il valore di una corretta e sana alimentazione, sfatando il mito che vuole la cucina vegetariana come un’alimentazione piatta e ripetitiva.
I corsi sono rivolti a coloro che vogliono scoprire o già praticano l’alimentazione vegetariana ma trovano difficoltà nella realizzazione dei piatti a causa dell’errata convinzione che sia lunga e complessa da realizzare.
Durante i corsi i partecipanti verranno affiancati da un cuoco professionista.
Ogni iscritto avrà a sua disposizione un kit personale grazie al quale potrà cimentarsi nella preparazione dei piatti proposti.
Gli incontri si suddividono un due parti:
la prima è informativa e prettamente didascalica,
mentre la seconda trova la sua realizzazione nella
pratica della preparazione di uno o più piatti.
Tutti i corsi si svolgeranno il martedì, al raggungimento minimo di 8 partecipanti.
Tutti i corsi si svolgeranno presso
il locale "Lizard" bar, bistrot, birreria Via Virginia Agnelli 96-98 Roma
LE NOSTRE PROPOSTE:
CORSO DI 6 ORE
Cucinare Soia e Seitan
LE ALTERNATIVE ALLA DIETA CARNIVORA
corso full immersion di 6 ore Martedì 21 aprile dalle ore 15.00 alle 21.00
Partecipanti max 8/10
Il corso è rivolto a coloro che vogliono scoprire o già praticano l’alimentazione vegetariana ma trovano difficoltà nella realizzazione dei piatti a causa dell’errata convinzione che sia lunga e complessa da realizzare.
Ogni iscritto avrà un kit personale per garantire a tutti la possibilità di cucinare quanto proposto dal nostro cuoco.
Scopi del corso:
Scoprire e realizzare in breve tempo un menù vegetariano completo
Fornire semplici accorgimenti e scelte di combinazioni alimentari sbrigative e facili da realizzare
Divertirsi a cucinare piatti veloci, gustosi e allegri contribuendo a sfatare il luogo comune che la cucina vegetariana e vegana siano tristi e monotone.
PROGRAMMA DEL CORSO:
PRIMA PARTE
Introduzione teorica durante le preparazioni dei piatti sulle seguenti tematiche:
Vantaggi dell’alimentazione vegetariana
I principi nutritivi che devono essere contemplati in un pasto (carboidrati, proteine, vitamine, sali minerali)
Le combinazioni alimentari per un’alimentazione sana
La giusta combinazione per sostituire la dieta carnivora
L’importanza della presenza di tutti i principi all’interno del menù
L’importanza di una dieta equilibrata
La creatività della cucina vegetariana e vegana
Il successo di un piatto vegetariano: l’equilibrato mix di saporti, odori e colori
Come ottenere piatti veloci ma completi
SECONDA PARTE
Divertiamoci a preparare un menù tipo
Fasi preliminari
Mondare le verdure
Come si tagliano
Preparazione dei piatti
Tipi di cottura
Il soffritto
Il fondo di cottura
Le spezie: come personalizzare un piatto con un tocco esotico
L’abbinamento
Il colore
Il profumo
Divertiamoci ad impiattare in modo creativo e allegro
Degustazione finale dei piatti elaborati
Menù
Antipasto
tortino di patate con ragù bianco di soia e carciofi
o tortino di patate con brie, funghi e tartufo
Primo piatto
orecchiette al ragù e ricotta salata
Secondo
straccetti di seitan agli agrumi
spezzatino di soia con piselli
Contorno
insalata di finocchi, spinaci, arance,olive e noci
Iscriviti al corso
CORSO DI 2 ORE
Vellutate e Zuppe
Corso di 2 ore dalle ore 18.00 alle ore 20.00
Partecipanti max 8/10
Ogni iscritto avrà un kit personale per garantire a tutti la possibilità di cucinare quanto proposto dal nostro cuoco.
Scopo del corso:
Imparare a cucinare le vellutate: un modo diverso e creativo
per mangiare verdure creando un piatto unico completo
e gustoso e raffinato e cucinare le zuppe tenendo presente
l’importanza delle combinazioni
alimentari (legumi e cereali per sostituire la carne)
PROGRAMMA DEL CORSO:
Preparazione di una vellutata e di una zuppa
Menù
Vellutata di funghi e sedano di Verona
Zuppa di farro e fagioli